Bio-Olivenöl, 5 Liter

Ihre gutes Olivenöl kaufen Sie bei uns, denn
Bei uns können Sie sich darauf verlassen, dass wir wissen, wer anbaut, wo es angebaut wird oder wie die spätere Verarbeitung ist.
Denn wir stellen das was wir verkaufen auch selber her - direkt vom Bauern zum Endkunden sozusagen.

Daher werden Sie dieses besondere Olivenöl weder in einem Supermakrt noch in einem Feinkostladen finden, denn wir legen Wert darauf, dass unser Produkt nicht zu einem Massenprodukt wird. Denn nur so kann man die Qualität wahren.
Seit drei Generationen kultivieren wir über 700 Olivenbäume liegen an einem Steilhang, am Fusse des kleinen Örtchens Pettorano Sul Gizio.

Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser
Unter strengen Qualitätkontrollen bauen wir unsere Oliven biologisch an und ernten diese per Hand; zum Einen wegen der geografischen Hanglage zum Anderen weil, wir die Bäume und die Oliven schonen und bei der Pressung die optimale Qualität unseres Olivenöls wahren. Unsere Liebe zum Produkt geben wir mit dem guten Geschmack an Sie weiter. Unser olivenöl ist mit dem Biozertifikat ausgezeichnet, Für die Herstellung unseres Olivenöls verwenden wir ausschliesslich unsere eigenen Oliven und kaufen keine fremden Oliven hinzu. Unser extra natives Olivenöl ist aus erster Kaltpressung, im mechanischen Verfahren gepresst. Bei der mechanischen Pressung werden keine chemischen Zusätze hinzugefügt.

Geschmack- und Qualitätsvorteil durch kurze Tranpsortwege
Die nahegelgegen Olivenmühle erspart uns lange Transportwege. Dies hat einen sehr guten Vorteil, denn das sichert die Frische der Oliven bei der Pressung. Die Olivenfrucht ist eine sehr sensible Frucht, wenn diese lange gelagert werden, bekommen sie schwarze Flecken und beginnen schnell zu faulen. Werden faulige Oliven gepresst dann mindert dies den Geschmack und auch die Qualität. Dann schmeckt das Öl ranzig und riecht muffig.

Spitzen Polyphenolgehalt im Crugnale Olivenöl
Ein weiteres Qualitätsmerkmal eines guten Olivenöls ist der hohe Polyphenolgehalt. Unser Olivenöl weist einen Polyphneolgehalt von 700 mg/kg auf- die meisten Olivenöle haben hier einen Gehalt von 100-200 mg/kg.
Dies ist extrem gesund für den Körper.
Die optimale Erntezeit für ein hochwertiges Olivenöl zu finden ist Erfahrung und Fingersitzengefühl, denn mit zunehmender Fruchtreife verringert sich die Gesamtmenge an phenolischen Verbindungen. 
Das würde bedeutet, dass man bei reiferen Oliven weniger Polyphneole hat aber dafür um so mehr Olivenöl pressen kann. Wir ernten unsere Oliven relativ früh, dadurch ist der Polyphenolgehalt auch sehr hoch.

Wirkung von Polyphenolen
Polyphenole wirken wie Antioxidantien und sind unter anderem entzündungshemmend und krebsvorbeugend, und helfen hohes Cholestirin und Arterienverkalkung vorzubeugen.
An der spanischen Universität Cordoba wurde in verschiedenen Versuchen nachgewiesen, dass nur Öle mit hohen Phenolgehalten eine volle gesundheitliche Wirkung zeigen. Patienten mit Cholesterinproblemen erhielten zu jedem Frühstück 40 ml hochwertiges Olivenöl mit einem Polyphenol-Gehalt von 400 mg/kg.
Im Gegensatz zu Personen, die phenolarmes Olivenöl einnahmen, verbesserte sich die Anpassungsfähigkeit der Gefäßwände nachweislich.
 Zudem zeigte sich, dass polyphneolhaltiges Olivenöl das gefäßerweiternde Stickstoffmonoxid erhöht und somit die Hauptursache für Herzinfarkt, reduziert.

Lassen Sie sich schmecken - ob pur als Dip zu einem knusprigen Ciabattabrot, oder einem leckeren Salat. Aber auch zum Braten und Kochen ist es hervorragend geeignet und entfaltet seinen einzigeartigen Geschmack.